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餐饮产品的创新系统主要由主体系统、客体系统和动力系统构成,其持续运作包括创新过程、创新策略、运行机制三个层面,评价指标包括创新意识、创新机制、创新资源投入和创新效果四个方面。
现代餐饮产品创新系统及其评价指标体系
【摘 要】
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餐饮产品的创新系统主要由主体系统、客体系统和动力系统构成,其持续运作包括创新过程、创新策略、运行机制三个层面,评价指标包括创新意识、创新机制、创新资源投入和创新效
【机 构】
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河北师范大学旅游系
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2010年04期
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