同济大学附属同济医院营养科 吴萍（副主任医师） 罗斌
　　很多人喜欢在饭后吃些零食、水果，或喝口茶、嚼颗糖，也有抽烟者习惯在饭后点上一支烟，美滋滋地说“饭后一支烟，赛过活神仙”。饭后的这些饮食习惯好不好？饭后吃零食、吃水果、喝浓茶、抽根烟，到底赛过活神仙，还是祸害无边？
　　饭后即刻吃水果：加重胰腺负担，升高餐后血糖
　　传统观点认为，饭后吃水果可帮助消化。但近年来的研究提出异议：饭后吃进的水果会被食物阻滞在胃内，停留时间过长将引起腹胀、便秘等症状。而且餐后立即吃水果会加重胰腺负担，使餐后血糖更高。科学的做法应在饭后2～3小时或餐前1小时吃水果。
　　饭后马上喝浓茶：妨碍营养物质的吸收
　　茶含有较多的鞣酸，进入胃肠后，能与食物中的蛋白质等起化学反应，生成不易消化的凝固体，妨碍机体对营养物质的吸收。同时，茶中的咖啡碱、鞣酸会对胃肠产生刺激，影响胃肠黏膜对铁质的吸收，易导致缺铁性贫血的发生。饭后过度饮浓茶，特别是肾虚体弱的人，容易引起“茶醉”，出现心慌、头晕、四肢乏力、站立不稳等症状。
　　饭后喝水：冲淡唾液胃液，影响消化吸收
　　有人将干馒头作为主食食用时，喜欢边吃边喝水；有人吃脂肪含量较多的食物时，总爱喝杯浓茶以消解油腻；有人吃饭时喜欢边吃边喝水。这些都是不符合饮食卫生的。因为人的胃肠等器官在吃饭时会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔会分泌唾液，胃分泌含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，它们与食物的碎末混合在一起，才会使食物中的大部分营养成分消化成容易被人体吸收的物质。如果在吃饭前、吃饭时或饭后半小时喝茶饮水，势必冲淡稀释唾液和胃液，使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时间久了会影响身体的健康状况。如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻后再进餐，这样就不会影响胃的消化功能。
　　饭后喝汽水：二氧化碳使胃膨胀
　　许多人喜欢饭后喝汽水，或边吃饭边喝汽水，认为这样既能清凉解渴，又能帮助消化。殊不知这样的饮食习惯会对身体造成伤害。目前市场上在售的汽水大多含有小苏打，小苏打进入胃，与胃酸结合后产生二氧化碳气体，这就是为什么喝汽水后会嗳气的原因所在。如果饭后喝汽水或边吃边喝，进入胃中的食物会阻碍二氧化碳气体的顺利排出，特别是在饱餐后，过量的食物往往阻塞胃部的上下通道，这时二氧化碳气体就被憋在胃里，而且越积越多，使胃不断膨胀，甚至可能胀破。美国就曾有饭后立即喝汽水导致胃部开裂的案例。
　　饭后吃很多糖：影响其他营养素的摄入
　　糖的诱惑难以抵挡，尤其是女性，喜欢在饭后吃一些甜品。长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短10～20年。儿童自幼嗜糖，成年后极易患高血压、冠心病等心脑血管疾病。饱餐之后再吃过多的甜食，就会因摄入太多能量而产生饱腹感，影响其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。此外，长期过量吃糖还会造成维生素、矿物质缺乏病，以及心脑血管疾病、糖尿病、白内障、龋齿、近视、骨折等疾病的发生。
　　饭后马上吸烟：增强烟中有害物质的吸收
　　饭后胃肠蠕动增加，血液循环加快，此时烟中的有害物质会比平时更容易进入血液，中毒量大于平时吸10支烟的总和。吸烟人士平时应多吃些富含维生素和膳食纤维的食物，如绿叶蔬菜、乳类、海带等，可以有效提高细胞抵抗力，将有害物质分解并排出体外。
　　Tips
　　饭后除了不宜吃以上食物外，也不建议立即洗澡，因为会影响消化功能；不建议静坐看书，因为会导致消化系统血液量相对减少，影响胃液分泌；不建议马上剧烈运动，因为容易引起恶心、呕吐、腹痛等。