【摘 要】
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对藜的利用做了研究和探讨,试验采用加热絮凝的方法,从藜的地上部分提取叶蛋白,对不同生育期、不同收获时间、不同存放时间对藜叶蛋白提取率的影响进行了实验研究.结果表明：在
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对藜的利用做了研究和探讨,试验采用加热絮凝的方法,从藜的地上部分提取叶蛋白,对不同生育期、不同收获时间、不同存放时间对藜叶蛋白提取率的影响进行了实验研究.结果表明：在开花期提取叶蛋白,效率较高（3.26%）,提取物纯度较高（产品中CP为51.86%）,有效成分含量大（8.867g/株）;在开花期白天不同时间收获的藜,叶蛋白提取率差异不显著（P〉0.05）;采集物应在24h内及时进行提取,延长时间会降低叶蛋白提取量和品质.
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