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莱芜黑猪是我国优良的地方品种，具备诸多种质特性，被专家称为“猪中贵族”，其肉质鲜美醇香，肌内脂肪含量高达11．6％，是国外猪种的9倍、国内其他地方猪种的2～3倍，成为高档特色品牌猪肉及优质猪肉开发的首先猪种。山东省莱芜市各级畜牧部门及周内知名专家教授根据莱芜黑猪的生物学特性，突破传统养殖模式，不断完善莱芜黑猪生态养殖管理体系，探索总结出了多种生态养殖模式，培育出叫响全国的绿色有机黑猪肉，实现“地方突围”。莱芜黑猪的生态养殖成功将自然资源、品种资源优势有机结合，共同转化为经济优势、生态优势。