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【摘 要】中华文化博大精深，底蕴深厚，中国人民创造了灿烂的文明。如何使中国传统文化 与教材融会贯通，我们的科学团队在实践中逐渐摸索出了替换、深入、应用、补充、创编等五 种方式开发设计“中国味”的科学教材。
【关键词】科学课中国元素中国味
中华优秀传统文化是中华民族的“根”和“魂”。传 承弘扬中华优秀传统文化，是基础教育工作者的应有之 责。《国家基础教育课程改革指导纲要》明确提出“用教 材教”而不是“教教材”的新观念，提倡教师依据课程标 准灵活地、创造性地使用教材。
科学教材的教学内容是供学生使用的，可以有更多 的中国特色和中国元素。在科学教材的使用过程中有意 识地强化或增加_些经典的“中国元素”的探究材料，可 以使学生更多了解中国古人的智慧，丰富学生科学素养， 让科学课有“科学味”的同时，也有“中国味”。
如苏教版科学六年级上册的《馒头发霉了》，是一节 设计控制变量研究物体发霉条件的实验课。导入部分教 师可以用驰名中外的素食佳肴安徽特色食品毛豆腐代替 原先的食物发霉的图片，图片与佳肴画等号的认知冲突， 立即引起学生们的探究兴趣。在本课的科学阅读部分介 绍了弗莱明发现了青霉素，教师还可以补充介绍明代用 含有青霉素的“陈芥菜卤”治疗高热病症的事例。教师 通过教学类似的青霉素培养条件，引发学生对中国古代 科学史和对弗莱明能最终发现青霉素的思考。
利用深厚的中国传统文化来“用教材教”，是我们科 学团队近几年来一直思考和实践的方向。在实践中我们 逐渐摸索出了替换、深入、应用、补充、创编等五种方式开 发设计有“中国味”的科学教材。
_、替换
苏教版科学四年级上册（热空气和冷空气》一课中 有“借助纸蛇观察热空气的运动”的操作实验。虽然借 助纸蛇观察热空气运动的实验效果不错，但缺乏“中国 元素”。我们想到了利用走马灯来“替换”纸蛇。
案例：走马灯旋转的秘密
教师从元宵节的风俗习惯入手，让学生们观察会旋 转的“走马灯”激发其研究兴趣;接着介绍走马灯的历史 和让学生亲自组装一个简易的走马灯;组装结束后，教 师引导学生逐个探究走马灯各部分的作用，通过实验学 生明白了走马灯旋转的原理：蜡烛加热空气，热空气上 升，带动叶轮进行旋转;最后让学生观看利用纸杯制作 走马灯的视频，启发学生课后利用纸杯制作“走马灯”。
走马灯是中国特色工艺品，是利用热空气上升原理 制作的古代传统节日玩具之一。用“走马灯”替代纸蛇， 学生兴趣浓厚，在学习科学原理的同时，也激发了学生对 古代工艺品进行科学探究的兴趣。
二、深入
教学苏教版科学三年级上册《纸》一课时，学生在研 究完纸的各种性能后，教材最后的科学阅读部分安排了 纸的生产过程的插图。这部分内容以学生阅读为主，学 生只能大致了解插图展示的“剥去树皮一将木头切成小 片-将木片煮烂成浆-搅拌纸浆-沥干水分-烘干水分 后压成纸浆”等纸的生产过程。造纸是中国古代四大发 明之一，这一重大发现理应让学生有切身的体验和感受， 是否可以再现造纸过程？我们来了一次真正的“深入” 造纸。
案例：桑树皮造纸
教学时，教师先导入新年祝福语，然后鼓励学生将祝 福语写在纸片上送给听课老师。之后播放视频“我国书 写材料的演变”，让学生了解造纸的意义。这时教师适时 告诉学生课前发放的写有祝福的纸片就是另一个班的学 生亲手制作的，激发起他们强烈的造纸欲望。播放完视 频“桑皮造纸法”后，教师引导学生体验打槽、抄纸、晾晒 的流程。等到下节课，学生们就可以用自己做的纸来书 写了。最后，教师鼓励学生进一步了解其他材料造纸的 方法。
学习造纸的过程仅仅是“纸上”学习或只是体验 “假”的造纸过程，即用纸造纸的过程，肯定是不夠的。 只有让学生们体验一次真实的造纸过程，尤其是科学社 团的学包是全程参与了造纸过程，印象是极其深刻的。
三、 应用
在教学苏教版科学五年级下册《怎样移动重物》一 课时，教师引导学生探究杠杆的基本原理后，引用了科学 家阿基米德的话：如果在宇宙中找到一个支点，就能把 整个地球撬起来，让学生们讨论是否有道理。学生刚刚 学完最基本的原理，教师就组织其开展这样的讨论是否 适合？有没有更加接“地气”的，让学生能参与和感受的 教学内容？我们扩大研究范围，在老祖宗们留下的杆秤 上找到了灵感。
案例：自制小杆秤
教师先请一个学生用木杆秤称量两本书的重量，将 木杆秤这种具有中国文化特色的工具引入课堂，指导学 生如何找到“定盘星“（零刻度），接着引导学生利用生活 中常见的1元硬币给木杆标上刻度（1枚硬币重6克）， 接着让学生用自制小杆秤称量出一个螺母的质量。课堂 上，学生积极思考，乐于探究。最后，教师通过展示相关 图片让学生认识我国更为古老的取水工具桔棒，这也是 利用杠杆原理制成的一件民间生活用具，鼓励学生们课 后制作一个类似的装置。
木杆秤在中国有上千年的历史，时至今日，我们也还 在使用。这是我国古代劳动人民利用杠杆原理制作的非 常有中国特色的计量工具。在学完《怎样移动重物》一 课后，教师可以为学生拓展学习“自制小杆秤”，一方面 使学生对杠杆原理的应用有了进一步的理解，另一方面 让学生更加惊叹于我国人民的智慧和高超的制作工艺。
四、 补充
中国古代对天文的观测源远流长，先人在上古时代 就开始将满天星斗划分成群，为它们取名，到三国时期， 就建立了 “三垣四象二十八宿”的星官体系，隋代出现的 《步天歌》更是古代学习天文的必读书，但苏教版科学六 年级上册《看星座》一课中相关内容极少。为了弥补这 种缺憾拓宽学生的视野，我们开发设计了北斗七星案例。
案例：北斗七星
教师先从学生熟悉的明孝陵开始，告诉学生，考古 人员有了一个重要的发现：明孝陵整体布局呈“北斗星” 图形，从而引出北斗七星;再通过数据进行二次建模，让 学生认识北斗七星的“真实模样”;接着，从北斗七星讲 到大熊星座，以及北极星所在的小熊星座，进而扩展到全 天的88个星座。最后，补充介绍中国古代“星官”系统 把天空分为“三垣二十八宿”，其中“二十八宿”又分为 “朱雀” “玄武” “青龙”“白虎”四大星区，激发学生的学 习兴趣。
现今大家广泛使用的是源自古希腊传统的88星座 系统，它的主要依据是希腊神话和动物世界，由此组成了 天上的奥林匹斯山和动物园。中国有自己的星座体系和 星座文化，经过长期发展，达到了高深精微的程度，在教 学星座的内容时，教师可以在原先教材设计的基础上补 充一些中国的传统星座体系，这是非常有必要的。
五、创编
苏教版科学教材四年级上册《加热和冷却》一课中 有加热和冷却对物体形态和体积影响的探究内容。在第 一部分介绍加热和冷却对物体形态的影响时，教材是直 接用糖和蜡烛来实验的。如何利用“中国元素”激发学 生的探究热情？我们利用民间传统美食冰糖葫芦来“创 编”教材。
案例：冰糖葫芦
教师先从引导学生谈吃冰糖葫芦的体会开始，接着 让学生们讨论冰糖葫芦外面这层糖是怎样裹上去的，接 着教学生用糖、小勺子、酒精灯、黄瓜、苹果、萝卜、牙签等 材料做不同口味的冰糖葫芦。在制作的过程中，学生自 然而然地观察到了糖在加热和冷却时形态的变化。最后， 学生们举出了很多类似物体遇冷遇热后形态发生变化的 事例。
我国的民间饮食博大精深，许多美食的制作过程中 就有科学的原理。本案例的“冰糖葫芦”的制作就巧妙 地借助如何将糖裹在“葫芦”上，引发学生的热烈讨论。 由于做完冰糖葫芦的实验后还可以品尝，在观察糖在加 热和冷却时形态的变化时，学生的探究热情高涨。
“民族的才是世界的。”在科学教育中，尊重本民族 特有的一些文化传统，才是我们与世界同行们交流的基 础。科学无国界，我们不能强迫学生一定要接受和喜欢 “中国味”的探究，我们只要提供一个平台，让学生能看 见、能接触到这些中国特色的元素。当然，在开发“中国 味”科学课的同时，一定要根据学生的年龄特点，选择一 些难度适中，既有挑战性又有趣味性的探究内容，巧妙自 然地引入科学课堂，逐渐探索出一条提升学生科学素养 的“中国”路径。
注：本文系南京市"4三五"规划课题“基于中国民 间文化的儿童科学案例开发与实践”研究成果，批准编 号：L/2016/443 o
【关键词】科学课中国元素中国味
中华优秀传统文化是中华民族的“根”和“魂”。传 承弘扬中华优秀传统文化，是基础教育工作者的应有之 责。《国家基础教育课程改革指导纲要》明确提出“用教 材教”而不是“教教材”的新观念，提倡教师依据课程标 准灵活地、创造性地使用教材。
科学教材的教学内容是供学生使用的，可以有更多 的中国特色和中国元素。在科学教材的使用过程中有意 识地强化或增加_些经典的“中国元素”的探究材料，可 以使学生更多了解中国古人的智慧，丰富学生科学素养， 让科学课有“科学味”的同时，也有“中国味”。
如苏教版科学六年级上册的《馒头发霉了》，是一节 设计控制变量研究物体发霉条件的实验课。导入部分教 师可以用驰名中外的素食佳肴安徽特色食品毛豆腐代替 原先的食物发霉的图片，图片与佳肴画等号的认知冲突， 立即引起学生们的探究兴趣。在本课的科学阅读部分介 绍了弗莱明发现了青霉素，教师还可以补充介绍明代用 含有青霉素的“陈芥菜卤”治疗高热病症的事例。教师 通过教学类似的青霉素培养条件，引发学生对中国古代 科学史和对弗莱明能最终发现青霉素的思考。
利用深厚的中国传统文化来“用教材教”，是我们科 学团队近几年来一直思考和实践的方向。在实践中我们 逐渐摸索出了替换、深入、应用、补充、创编等五种方式开 发设计有“中国味”的科学教材。
_、替换
苏教版科学四年级上册（热空气和冷空气》一课中 有“借助纸蛇观察热空气的运动”的操作实验。虽然借 助纸蛇观察热空气运动的实验效果不错，但缺乏“中国 元素”。我们想到了利用走马灯来“替换”纸蛇。
案例：走马灯旋转的秘密
教师从元宵节的风俗习惯入手，让学生们观察会旋 转的“走马灯”激发其研究兴趣;接着介绍走马灯的历史 和让学生亲自组装一个简易的走马灯;组装结束后，教 师引导学生逐个探究走马灯各部分的作用，通过实验学 生明白了走马灯旋转的原理：蜡烛加热空气，热空气上 升，带动叶轮进行旋转;最后让学生观看利用纸杯制作 走马灯的视频，启发学生课后利用纸杯制作“走马灯”。
走马灯是中国特色工艺品，是利用热空气上升原理 制作的古代传统节日玩具之一。用“走马灯”替代纸蛇， 学生兴趣浓厚，在学习科学原理的同时，也激发了学生对 古代工艺品进行科学探究的兴趣。
二、深入
教学苏教版科学三年级上册《纸》一课时，学生在研 究完纸的各种性能后，教材最后的科学阅读部分安排了 纸的生产过程的插图。这部分内容以学生阅读为主，学 生只能大致了解插图展示的“剥去树皮一将木头切成小 片-将木片煮烂成浆-搅拌纸浆-沥干水分-烘干水分 后压成纸浆”等纸的生产过程。造纸是中国古代四大发 明之一，这一重大发现理应让学生有切身的体验和感受， 是否可以再现造纸过程？我们来了一次真正的“深入” 造纸。
案例：桑树皮造纸
教学时，教师先导入新年祝福语，然后鼓励学生将祝 福语写在纸片上送给听课老师。之后播放视频“我国书 写材料的演变”，让学生了解造纸的意义。这时教师适时 告诉学生课前发放的写有祝福的纸片就是另一个班的学 生亲手制作的，激发起他们强烈的造纸欲望。播放完视 频“桑皮造纸法”后，教师引导学生体验打槽、抄纸、晾晒 的流程。等到下节课，学生们就可以用自己做的纸来书 写了。最后，教师鼓励学生进一步了解其他材料造纸的 方法。
学习造纸的过程仅仅是“纸上”学习或只是体验 “假”的造纸过程，即用纸造纸的过程，肯定是不夠的。 只有让学生们体验一次真实的造纸过程，尤其是科学社 团的学包是全程参与了造纸过程，印象是极其深刻的。
三、 应用
在教学苏教版科学五年级下册《怎样移动重物》一 课时，教师引导学生探究杠杆的基本原理后，引用了科学 家阿基米德的话：如果在宇宙中找到一个支点，就能把 整个地球撬起来，让学生们讨论是否有道理。学生刚刚 学完最基本的原理，教师就组织其开展这样的讨论是否 适合？有没有更加接“地气”的，让学生能参与和感受的 教学内容？我们扩大研究范围，在老祖宗们留下的杆秤 上找到了灵感。
案例：自制小杆秤
教师先请一个学生用木杆秤称量两本书的重量，将 木杆秤这种具有中国文化特色的工具引入课堂，指导学 生如何找到“定盘星“（零刻度），接着引导学生利用生活 中常见的1元硬币给木杆标上刻度（1枚硬币重6克）， 接着让学生用自制小杆秤称量出一个螺母的质量。课堂 上，学生积极思考，乐于探究。最后，教师通过展示相关 图片让学生认识我国更为古老的取水工具桔棒，这也是 利用杠杆原理制成的一件民间生活用具，鼓励学生们课 后制作一个类似的装置。
木杆秤在中国有上千年的历史，时至今日，我们也还 在使用。这是我国古代劳动人民利用杠杆原理制作的非 常有中国特色的计量工具。在学完《怎样移动重物》一 课后，教师可以为学生拓展学习“自制小杆秤”，一方面 使学生对杠杆原理的应用有了进一步的理解，另一方面 让学生更加惊叹于我国人民的智慧和高超的制作工艺。
四、 补充
中国古代对天文的观测源远流长，先人在上古时代 就开始将满天星斗划分成群，为它们取名，到三国时期， 就建立了 “三垣四象二十八宿”的星官体系，隋代出现的 《步天歌》更是古代学习天文的必读书，但苏教版科学六 年级上册《看星座》一课中相关内容极少。为了弥补这 种缺憾拓宽学生的视野，我们开发设计了北斗七星案例。
案例：北斗七星
教师先从学生熟悉的明孝陵开始，告诉学生，考古 人员有了一个重要的发现：明孝陵整体布局呈“北斗星” 图形，从而引出北斗七星;再通过数据进行二次建模，让 学生认识北斗七星的“真实模样”;接着，从北斗七星讲 到大熊星座，以及北极星所在的小熊星座，进而扩展到全 天的88个星座。最后，补充介绍中国古代“星官”系统 把天空分为“三垣二十八宿”，其中“二十八宿”又分为 “朱雀” “玄武” “青龙”“白虎”四大星区，激发学生的学 习兴趣。
现今大家广泛使用的是源自古希腊传统的88星座 系统，它的主要依据是希腊神话和动物世界，由此组成了 天上的奥林匹斯山和动物园。中国有自己的星座体系和 星座文化，经过长期发展，达到了高深精微的程度，在教 学星座的内容时，教师可以在原先教材设计的基础上补 充一些中国的传统星座体系，这是非常有必要的。
五、创编
苏教版科学教材四年级上册《加热和冷却》一课中 有加热和冷却对物体形态和体积影响的探究内容。在第 一部分介绍加热和冷却对物体形态的影响时，教材是直 接用糖和蜡烛来实验的。如何利用“中国元素”激发学 生的探究热情？我们利用民间传统美食冰糖葫芦来“创 编”教材。
案例：冰糖葫芦
教师先从引导学生谈吃冰糖葫芦的体会开始，接着 让学生们讨论冰糖葫芦外面这层糖是怎样裹上去的，接 着教学生用糖、小勺子、酒精灯、黄瓜、苹果、萝卜、牙签等 材料做不同口味的冰糖葫芦。在制作的过程中，学生自 然而然地观察到了糖在加热和冷却时形态的变化。最后， 学生们举出了很多类似物体遇冷遇热后形态发生变化的 事例。
我国的民间饮食博大精深，许多美食的制作过程中 就有科学的原理。本案例的“冰糖葫芦”的制作就巧妙 地借助如何将糖裹在“葫芦”上，引发学生的热烈讨论。 由于做完冰糖葫芦的实验后还可以品尝，在观察糖在加 热和冷却时形态的变化时，学生的探究热情高涨。
“民族的才是世界的。”在科学教育中，尊重本民族 特有的一些文化传统，才是我们与世界同行们交流的基 础。科学无国界，我们不能强迫学生一定要接受和喜欢 “中国味”的探究，我们只要提供一个平台，让学生能看 见、能接触到这些中国特色的元素。当然，在开发“中国 味”科学课的同时，一定要根据学生的年龄特点，选择一 些难度适中，既有挑战性又有趣味性的探究内容，巧妙自 然地引入科学课堂，逐渐探索出一条提升学生科学素养 的“中国”路径。
注：本文系南京市"4三五"规划课题“基于中国民 间文化的儿童科学案例开发与实践”研究成果，批准编 号：L/2016/443 o