含油高的营养水果

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  牛油果不像水果,但它确实是一种水果。只不过这种水果很特别,吃起来有一种奶油或者牛油的口感,含油量特别高,一般在20%左右,高的可达到25%。牛油果原产中南美洲,为热带、亚热带水果,上个世纪50年代引入广西。人工种植主要集中在广西南宁一带,另外在海南、广东、福建、云南、四川等地也有少量种植。牛油果一般每亩种植20株,栽种3年后始花结果,进入丰产期平均每棵树的产量达50千克,树龄需6年以上进入丰产期。每年10~12月是牛油果的成熟采摘期,刚刚采摘的牛油果外皮是绿油油的,表皮硬邦邦的,看似无从下口,但在室内放上一周以后,它的外皮变成深棕色,表示已经催熟了,就可以拿它们“开刀”了。牛油果虽然含油量很高,但因它所含的油分都是不饱和脂肪酸,而且是人体必需的脂肪酸,吃了不但不会长胖,而且可以降低血脂和胆固醇。吃法和牛油类似,最为常见的是用牛油果抹面包。牛油果的营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸丰富,维生素E、维生素D的含量也比较高。在广西南宁,这种奇特的水果已成为不少种植户的致富项目。市场上牛油果每千克可卖15元,一亩地产量1000千克左右,纯收入可达3000~5000元。
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