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对福建省城市郊区菜地表层土壤的含硒状况和20多种蔬菜品种可食用部分含硒状况进行调查研究,结果表明：各种蔬菜可食用部分（鲜基）硒含量0.4～293.0 μg/kg,其中叶菜类硒含量较高,豆类、瓜类、根菜类和茄果类硒含量较低;绝大部分蔬菜可食用部分硒含量均低于国家食品卫生标准,表明采样区主要蔬菜未遭受硒污染.