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臭豆腐烧蟹rn把臭豆腐片下油锅里,炸至起硬壳时捞出来待用.另把活蟹剁成块,先放入四成热的油锅里滑熟.炒锅注红油烧热后,调人海鲜酱、味精、盐等炒匀,随后加少许鲜汤并下人臭豆腐片和蟹块,待烧入味后再勾芡装盘.
给臭豆腐和豆腐帘子换个表情
【摘 要】
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臭豆腐烧蟹rn把臭豆腐片下油锅里,炸至起硬壳时捞出来待用.另把活蟹剁成块,先放入四成热的油锅里滑熟.炒锅注红油烧热后,调人海鲜酱、味精、盐等炒匀,随后加少许鲜汤并下人臭
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年8期
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