“童话餐吧”把梦想变成现实

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  一句童言引出商机
  
  29岁的萧田甜是江苏泰州人。职专毕业后,她到天津找工作,可一连试了几家都没有找到合适的单位。萧田甜感觉,自己的学历太低了,决定去西餐专业机构参加培训。一年后,萧田甜掌握了娴熟的西餐烹饪手艺。2006年,她同男友举行了婚礼。
  婚后没多久,萧田甜就和丈夫租了间门面开了家西餐厅。尽管萧田甜的手艺不错,生意却不太好,因为整条街道有四五家西餐厅,而且有的还聘请了外国厨师,“功力”远胜他们。
  在这样的境况下,萧田甜便重新物色了一处门面,做儿童餐点。孩子的钱确实好赚,生意总算比以前兴旺了些。一天,一对父母携他们的宝贝来用餐。当时客人不多,小女孩上蹿下跳,就是不愿乖乖坐下吃饭,她的妈妈就给她讲童话故事——很老套的《白雪公主》,小女孩听得津津有味。这时,妈妈突然中断故事,对小女孩说“那你乖乖把饭吃完,然后,妈妈接着给你讲!”
  小女孩认真地点头,一边吃还一边问她妈妈,“小矮人的家是不是很好玩啊?”
  妈妈回答:“对,小矮人的桌子小小的,特别好玩。”
  小女孩想了想,满脸童趣地道出她的愿望,“爸爸妈妈,我要跟七个小矮人一起吃饭。“
  大人闻言,忍俊不禁。萧田甜也被逗乐了。笑完她却灵机一动,咦,如果将餐厅营造出童话的气氛,肯定能招揽更多的小朋友。
  
  敢为人先拷贝童话
  
  于是萧田甜请人设计了宫殿包厢,还有小矮人的桌椅人像,服务员都打扮成白雪公主的模样。同时,印制了一些宣传单和名片,把店名更换为“童话餐吧”。
  小朋友们好奇心都强,当然想知道与“小矮人”同桌吃饭好不好玩。萧田甜为了追求逼真的效果,在小矮人的大肚子里装上一款小音响,可以播放早已录好的待客用语:你好,快吃饭吧,菜都凉了,下次我还等你哦……
  孩子们沉浸于童话的乐趣中变得爱吃饭了。一次,静海开发区的一对父母带他们的宝贝专程赶过来吃饭。他们说,孩子在家吃饭是个大难题,怎么哄都不肯吃,吃也吃得少,但在童话餐吧却截然不同,孩子很喜欢这里优美的童谣,白雪公主的裙子,小矮人可爱的桌凳,用来休息的小矮人床铺,古堡式样的室内滑梯也很讨孩子喜欢。
  可是很快,问题又出现了。
  因为孩子们的好奇心来快,去得也快,他们善变多动,极容易喜新厌旧。萧田甜将餐厅打造成一成不变的童话世界,日子久了小孩子看腻了就不肯再来了。有个男孩直接对萧田甜说“阿姨,我不喜欢白雪公主,我喜欢皮诺曹。《木偶奇遇记》里的那个木头人。你干嘛不把它搬来呢?它也很可爱呀!”
  萧田甜为难了。仔细考虑后萧田甜觉得自己的做法有点喧宾夺主了,餐吧重在吃饭,娱乐休闲性太强反倒会失去它本身存在的意义。该怎么办?她决定花点功夫做童话美食。
  萧田甜用面团把男孩喜欢的皮诺曹捏出来,炸成脆香可口的木偶人,等男孩再来时端到了他的面前。男孩的眼睛顿时大放异彩,他小心翼翼很舍不得地吃完后,激动地告诉爸爸妈妈:“皮诺曹被我吃了,现在我就是皮诺曹了。”
  爸妈逗他,“那么你要像皮诺曹一样答应仙女做好孩子,要好好读书,因为他不高兴老做木偶,他要变成一个好孩子。”
  好!男孩郑重地点点头。
  此后,每当小顾客来店里吃饭时,萧田甜都会先安排他们的父母坐下,倒杯水,很耐心地问“你家宝贝喜欢什么童话々喜欢哪个童话人物?”父母起初会被她弄得莫名其妙,但是明白她的用意后,都有一种意外的惊喜。
  等到特制的“童话餐点”做出来后,顾客们都无一例外地拍案叫绝海带做水草,汤汁放佐料调成青蓝的海水,面包烤成美人鱼的样子,一根一根面条蜷曲成棕色头发,就组合成了《海的女儿》。
  
  剑走偏锋拉拢成人
  
  就这样,一传一,十传百,童话餐吧的名声很快就传开了,来这里吃饭的小顾客一天比一天多起来。
  一天,有一个小伙子在餐吧门口转来转去。萧田甜很纳闷:这人进也不进。走又不走,莫非是小偷或者另有企图?
  她推门出去,刚想问小伙子到底要干嘛?那人拉住她开口道:“老板,你这童话餐吧专门对孩子开放吗?”
  “是的。”萧田甜答道,“你可以把你家孩子带到这儿就餐,我们提供新鲜有趣的童话餐点,根据每个故事的人物情节安排菜肴,还有,我们的模型除去白雪公主和小矮人之外,已经增加了豌豆公主、美人鱼、白猫…”
  不等萧田甜宣传完,小伙子就打断她的话,他讪讪地笑着说,不是他家的孩子喜欢童话,他还没结婚,是他和女朋友两个人喜欢。童话故事书是女朋友工作之余消磨时间,净化心灵的“秘密武器”,经常去图书馆淘童话书是他们生活中不可或缺的一项内容,他们就是在那儿认识的,还互相介绍了一群喜爱童话故事的朋友。这些童话“发烧友”不仅仅爱看童话书,还有的偏爱收藏童话玩偶,更有甚者穿的衣服、背的包包上面也全印的是童话里的人物。
  他们每次约会,不论坐在人头攒动的餐馆还是吃完饭来到音乐舒缓的酒吧,女朋友总是感觉到少了点什么。一次,有个童话发烧友过生日,大家聚到一起庆祝,你一言我一语地诠释着自己对童话故事的看法。期间小伙子的女朋友突然发了一句感叹“要是有家童话主题餐厅就好了。”
  小伙子因女友的一句话跑遍全城,也没有找到童话餐吧,难得找到了萧田甜办的这家,居然只是向孩子开放营业的。所以,他感觉挺失望,又舍不得离开,就在店外来回转了好几圈。
  小伙子的这番倾诉,令萧田甜感到,上帝又向她开启了一扇幸运之门。当时她就下定决心再开一家成人童话餐吧。
  萧田甜慎重地做了一个详细的市场调查。得出的结论是,成人童话餐吧的主要顾客应该定位在30岁以下的年轻人,而其中又以追求前卫和时尚的白领、大学生为主。
  市场调查结束之后,萧田甜又开了家成人童话餐厅。为了烘托浪漫的气氛,几十个童话故事里的玩偶和几盏精美的吊灯陆续运进了小店。同时,墙面上安装了几扇大的落地镜子,那些玩偶被放置在镜子前面。这样一来,不但让人感觉室内面积增大了,还能产生一种似幻似真的童话感觉。
  萧田甜还特意挑选了亚麻桌布。不知道是不是受了青蛙王子想念公主时那句“亚麻桌布下,空余一副旧刀叉”的影响,萧田甜始终对亚麻的桌布情有独钟。十来张亚麻桌布一铺上,整个店堂的浪漫氛围立刻被烘托了出来。
  以童话故事为背景,现代时尚的装修风格,宽敞优雅的饮食空间,满室不同国度、各式各样袖珍可爱的造型鞋、玻璃鞋及陶瓷娃娃……仿佛身处交错的时间与空间。在梦幻的环境中伴随浪漫的乐章,搭配着活力现炒美食及花荣咖啡,这样另类的中餐西吃组合,更能满足成人食客的口味。
  但是,大多数顾客都是抱着吃新鲜的态度而来,所以回头客很少。为了把流失的顾客再次拉回来。萧田甜又在店门前贴出了“50元钱包吃饱”的海报。这个海报犹如一颗重磅炸弹,不但引起了消费者的关注,就连小吃街上的同行都跑来一看究竟。其实,萧田甜搞的这个“50元钱包吃饱”的活动只是提供一份套餐而已。要是顾客没吃饱就加送蛋炒饭,直到顾客吃饱为止。
  很快,萧田甜的成人童话餐吧火了起来,旺盛势头几欲超越第一家儿童童话餐吧。萧田甜还在店里设了留言墙。请顾客留下照片和签名,有時还配上他们点的“童话餐”。就这样,童话餐吧走进了更多人的心里。萧田甜正盘算着在异地开连锁店,她觉得自己的财富完全来源于创意,来源于关注儿童及成人思想的所需所求。因为只有你留意生活奇思妙想。商机才会降临从而改变你的命运!
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