【摘 要】
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以塔罗科血橙为实验材料,通过测定其贮藏期间花色苷含量、花色苷合成相关基因表达量、可溶性糖和有机酸含量等,研究草酸(oxalic acid,OA)处理对塔罗科血橙采后花色苷积累以及
【机 构】
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西南大学柑桔研究所,西南大学食品科学学院,中国科学院华南植物园植物资源保护与可持续利用重点实验室
【基金项目】
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重庆市科技专项(cstc2016shms-ztzx80005);中央高校基本科研业务费(XDJK2017C016);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0256)
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以塔罗科血橙为实验材料,通过测定其贮藏期间花色苷含量、花色苷合成相关基因表达量、可溶性糖和有机酸含量等,研究草酸(oxalic acid,OA)处理对塔罗科血橙采后花色苷积累以及糖酸含量的影响。结果表明,OA处理显著提高了血橙在贮藏过程中的花色苷含量,同时提高了血橙果实中的花色苷合成相关基因(Ruby,PAL,C4H和F3’5’H)的转录水平以及果糖、葡萄糖、蔗糖的含量和糖酸比,其中以质量浓度为5g/L的草酸(OA3)处理效果最佳,贮藏至20d时,OA3处理组血橙果汁花色苷含量为13.34mg/L,而CK
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