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对鹅进行冬季育肥有两个好处：一是冬季天气寒冷，鹅出栏宰杀后，不易腐败变质，易于存放。二是育肥后上市，正是春节来临之际，市场和群众的需求量大，销路广，价格高，养鹅的经济效益好。下面简要介绍一下鹅的快速育肥方法：圈养育肥法用竹竿围成圆形圈，每圈可放15～20只，圈高60厘米左右，上面加盖，让鹅在里边只能站立，不能昂头呜叫，把饲槽和饮水器安放在篱笆外边，让鹅伸出头在外吃食和饮水，每天饲喂5次左右。