【摘 要】
：
为评估吸潮对食用香精香料微胶囊的品质影响,分别测定吸潮前后6种自制食用香精香料微胶囊(设定直径为2.5 mm和3.5 mm)的质构和声响特性.结果表明:微胶囊的生产设定直径越小,
【机 构】
：
湖北工业大学生物工程与食品学院菲利普斯亲水胶体研究中心,湖北武汉,430068黄鹤楼科技园(集团)有限公司,湖北武汉,430000;四川三联新材料有限公司,四川成都,610000;
论文部分内容阅读
为评估吸潮对食用香精香料微胶囊的品质影响,分别测定吸潮前后6种自制食用香精香料微胶囊(设定直径为2.5 mm和3.5 mm)的质构和声响特性.结果表明:微胶囊的生产设定直径越小,则其实际直径偏离越大,可能与制备方法及壁材芯材相容性有关.微胶囊吸潮前,其破碎力均值分布在10.04 N～17.78 N范围内,最大形变量均值分布在33.5％～46.5％范围内,均存在较大差异且标准差较大;破碎声音强度均值分布在76.9 dB～83.8 dB范围内,具备一定差异同时标准差较小.吸潮后,微胶囊的破碎力均值同时具备下降、不变和升高的情况;最大形变量均值出现了显著升高,但依旧具备较大标准差;破碎声强出现了显著降低且标准差依旧较小.以上结果表明,相比于微胶囊的质构特性,破碎声强可更好的反应微胶囊储存期间的品质波动,可作为食用香精香料微胶囊品质判断指标之一.
其他文献
摘要: 语文教学应致力于学生语文素养的提高,力求务实高效。高效的语文课教学是我们语文教育工作者共同追求的目标。本文作者结合几年来的教学经验及教学反思,在预习作业的落实、课堂氛围的营造、课堂活动的设计和课后作业的布置这四个方面谈了自己的几点体会。 关键词: 语文课堂 预习 对话 所谓“高效课堂”,就是用尽可能少的时间获取最大教学效益的教学活动。而“高效语文课堂”就是指在常态的语文课堂教学中,
新课改的春风吹遍祖国大地,可我们的语文教学还是存在着一个普遍的问题,就是教学效率低、教学效果差,其原因是多方面的,需要我们认真研究教学的策略,更新观念,发挥主观能动性,提高课堂教学的质量。那么如何进行有效教学?如何在单位时间内提高教学效率,凸显教学效益?我认为可以从以下幾点入手。 一、提高教师素质 1.优化语言 教师的课堂语言是课堂的重要组成部分,用得好是“锦上添花”,用得不好那是“
“低效高耗”是语文教学的老大难问题,一直令人困扰。归因十分复杂,而其中很重要的一点是语文教师多余的情节分析和琐碎的主观提问。语文教师必须克服上述问题,把学生从被动应付、接受灌输的境遇中解放出来,以自主的活动来主动地学习语文,做语文课堂的主人,使语文课堂焕发生命活力。 一、创设教学情境,让学生在兴趣盎然中学习 孔子说:“知之者不如好之者,好之者不如乐之者”,学生一旦对学习产生了兴趣,就会
摘要: 本文尝试从小学语文教师如何在动态生成中发挥引领作用这个角度,依据一些教学理论和平时的教学实践,从精心预设目标——动态引领的前提;捕捉意外资源——动态引领的关键;注重评价激励——动态引领的保障三方面进行阐述。 关键词: 小学语文 课堂教学 动态引领 教育家布鲁姆说:“人们无法预料教学所产生的成果的全部范围。没有预料不到的成果,教学也就不成为一种艺术了。”因此,在平时的语文课堂教学中,
现代信息技术的发展,特别是互联网的日益普及,使现代社会业已进入“网络时代”。学生们通过网络和世界联系起来,和周围的同龄人交朋友,能迅速了解最新的信息与科技动态。班级建立自己的网页,既能得到学生的喜爱,又能拓展学生语文学习的途径,让网络服务于语文教学,让网络服务于学生,使其成为协同工作、沟通交流、获取信息、解决问题的载体。 我所教的班级已进入四年级,学生已具有一定的计算机基础。于是我在学校网站上专
摘要: 本文针对小学生语文学习兴趣的培养问题,着重从三方面进行论述:创设情境,激发兴趣;教给方法,提高兴趣;评价激励,保持兴趣。 关键词: 小学语文教学 中低年级学生 学习兴趣 著名教育家陶行知认为:授人以“鱼”,不如授人以“渔”,最有用的学习是学会如何学习。课程改革的一个根本目的也就是让学生在兴趣的引导下积极主动地发展。然而,现在有不少学生对语文不太感兴趣,这是语文教学效率低下的主要原因
回避制度是指对特定主体任职与公务活动予以一定限制的人事管理制度，这一制度已在司法、行政、学术评价领域全面推展开来。在舆论监督领域。回避制度特指与报道对象(地域)或利害关系人有特殊关系的相关人员不得参加舆论监督报道活动的规定。此制度的设立和执行是保证监督结果公正的重要条件，也是监督程序公正的应有之义。然而。迄今业界对这一课题并未纳入研究视野，更遑论关注事实存在的舆论监督回避制度的执行困境。本文呼吁切
简光洲:现在有些深度报道的记者喜欢把自己的合理想象放在报道特别是调查性报道里,这是不可取的。赵普:在事实已经明确,大家也都能够在这个问题上形成共振的这样一种状况下,
摘要: 本文旨在阐述如何写好习作评语,激发学生写作兴趣,使师生相互沟通、相互探究,培养学生创新意识。 关键词: 写作教学 习作评语 平台 高中语文课程标准指出要“力求有个性、有创意地表达,根据个人特长和兴趣自主写作”。任何学生的写作都是内在思想的文字外化,写作教学就是要培养学生真挚的写作情感:鼓励学生正视生活的原生态,以期忠实于生活;鼓励学生客观地评价生活,不以蕴含工具性的一统化“大我”排
摘要: 《普通高中语文课程标准》中“生活”一词在新课程标准中出现竟达20余次,其重视程度远远超过历次教学大纲。高中的写作从命题、素材的积累到写作与讲评都要紧密联系学生的当下生活,可以说,生活化的价值取向是高中语文作文教学的终极价值取向。 关键词: 生活化 作文教学 价值取向 “生活是写作的源泉”。陶行知先生说:“生活即教育,在生活里找教育,为生活而教育”,这就为我们作文教学指明了方向。“生