【摘 要】
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桑叶多酚有消除机体内自由基毒性的作用,为桑叶中具有药用和保健功能开发价值的成分之一。运用二次回归正交旋转组合设计法,研究了桑叶多酚提取工艺中原料溶剂乙醇的浓度,以
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省农产品加工公共实验室
【基金项目】
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广东省科技厅社会发展攻关项目（编号2008A030101001）,广州市科技攻关项目（编号2007Z2-E0031）
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桑叶多酚有消除机体内自由基毒性的作用,为桑叶中具有药用和保健功能开发价值的成分之一。运用二次回归正交旋转组合设计法,研究了桑叶多酚提取工艺中原料溶剂乙醇的浓度,以及原料的质量浓度、原料溶液pH值、提取次数等因素对桑叶多酚得率的影响,建立了具有良好预测性能的提取条件数学模型,确定了最优提取工艺条件。试验结果表明,在桑叶多酚提取工艺条件各因素中,对桑叶多酚得率影响作用大小的顺序为原料溶液pH值〉原料的质量浓度〉溶剂乙醇的浓度。最优提取工艺条件为：以70%乙醇作原料溶剂,原料质量浓度0.025g/mL,原料溶液
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