【摘 要】
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<正>乌梅又名梅实、熏梅,俗称酸梅,为蔷薇科植物梅的干燥未成熟的果实。每年5月间采摘将成熟的绿色果实,称为青梅。按大小分开,分别炕焙,火力不宜过大,温度保持在40℃左右。
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<正>乌梅又名梅实、熏梅,俗称酸梅,为蔷薇科植物梅的干燥未成熟的果实。每年5月间采摘将成熟的绿色果实,称为青梅。按大小分开,分别炕焙,火力不宜过大,温度保持在40℃左右。当梅子焙至六成干时,须上下翻动,注意尽量别翻破表皮,使其干燥均匀。一般炕焙2~3昼夜,至果肉呈黄褐色起皱皮为度。焙后再焖2~3天,待变成黑色即成乌梅,可以药用。其性温,味酸,入肝、脾、肺、大肠经,具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效,用于治疗肺虚久咳、久痢、久泻、痢疾、便血、虚热烦渴、蛔厥呕吐、腹痛、牛皮癣、胬肉等症。市场上有以同
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