【摘 要】
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建立了一种适用于多种果酒中13种多酚类化合物（5种黄烷-3-醇、4种黄酮醇、2种酚酸、2种芪类）含量测定的HPLC分析方法。色谱条件为：Li Chrospher 100 RP-18e柱,流动相A为水（0.1%磷
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【基金项目】
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公益性行业(农业)科研专项(201303073-01)
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建立了一种适用于多种果酒中13种多酚类化合物（5种黄烷-3-醇、4种黄酮醇、2种酚酸、2种芪类）含量测定的HPLC分析方法。色谱条件为：Li Chrospher 100 RP-18e柱,流动相A为水（0.1%磷酸）,流动相B为甲醇（0.1%磷酸）,梯度洗脱,流速为0.5 m L/min,检测波长为272 nm。在该色谱条件下各个物质在48 min内得到了良好的分离,各物质的含量与峰面积呈良好的线性关系,相关系数（R2）均大于0.998,且回收率在73%~123%之间,重复性好,具有定量准确、快速等特点。运
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