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随着人们保健意识的增强,各种保健酒逐渐受到消费者尤其是女性消费者的欢迎。本文以紫薯和中药复方桃红四物汤为原料,对紫薯-桃红四物汤发酵保健酒工艺进行了研究。最后得出结论：该工艺技术可以应用在以紫薯发酵为主体,辅以中药材发酵的保健酒中。
紫薯-桃红四物汤保健酒发酵工艺研究
【摘 要】
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随着人们保健意识的增强,各种保健酒逐渐受到消费者尤其是女性消费者的欢迎。本文以紫薯和中药复方桃红四物汤为原料,对紫薯-桃红四物汤发酵保健酒工艺进行了研究。最后得出
【机 构】
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海南椰岛酒业发展有限公司
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2018年19期
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