常见野菜的识别与食用

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荠菜:我国江浙一带称为“枕头菜”,广东叫“鸡翼菜”,广西叫“览豉菜”,青海叫“田儿菜”,《本草纲目》上则称为“护生草”。自古以来荠菜就是人们餐桌上的佳蔬。荠菜中含有丰富的蛋白质,每百克含蛋白质5.3克,是韭菜的3倍、蒜苗的4倍、西红柿的7倍。荠菜中胡萝卜素含量超过胡萝 Shepherd’s purse: China’s Jiangsu and Zhejiang Provinces called “pillow cuisine”, Guangdong called “chicken wing dish”, Guangxi called “showcase dish”, Qinghai called “Tian children dish”, “Compendium of Materia Medica” is called “nursing grass.” Shepherd’s purse has been a good meal on people’s table since ancient times. Shepherd’s purse is rich in protein, protein, 5.3 grams per hectogram, is three times the leek, garlic 4 times, tomatoes 7 times. Shepherd’s purse content of carotene over carrots
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