论文部分内容阅读
以感官评价为指标，利用响应面分析法对酶解糙米饮品的稳定剂复配方案进行优化。结果表明，糙米饮品的稳定剂最佳复配方案为微晶纤维素添加量0.26％，卡拉胶添加量0.013％，单、双甘油脂肪酸酯添加量0.1％。在该稳定体系条件下，糙米饮品在货架期能够保证产品良好的感官品质。
响应面法对酶解糙米饮品稳定剂的优化
【摘 要】
：
以感官评价为指标，利用响应面分析法对酶解糙米饮品的稳定剂复配方案进行优化。结果表明，糙米饮品的稳定剂最佳复配方案为微晶纤维素添加量0.26％，卡拉胶添加量0.013％，单、双甘油脂
【机 构】
：
昆明雪兰牛奶有限责任公司
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2014年9期
其他文献
<正>据www.spacewar.com网站报道,在美国空军研究实验室的资助下,美国应用NanoFemto技术公司已完成一项小企业创新研究项目的第一阶段工作,他们成功研制并演示了一种具有光谱
环境景观设计是衡量一座城市乃至一个国家经济发展、社会进步、文明程度等方面的重要标志之一，具有社会性、历史性、文化性、生态性及科技性；具有特色鲜明、渗透性强的空间特质
为了提高现有输油管道漏磁检测系统的检测精度以及扩展系统的适用范围使其适用于天然气输送管道的检测，需要通过减小采样时间间隔和空间间隔的方法以获得更加完备的漏磁场信息
天然气水合物是一种类似于冰的具有笼型结构的晶体。在低温和高压下，由水和天然气组分形成的冰状物。这种水合物一旦形成，将会给天然气生产造成极为不利的影响，会导致输送天然气
本文采用文献赉料珐、问卷调查法、访谈法，通过对江苏技术师范学院学生发生运动损伤的调查。了解大学生在体育活动中发生连动损伤的情况，并有针对性的提出建议：重视对运动损伤的
伴随着我国课堂教学改革的逐步深入,教育者越来越重视学生德、智、美、体全面发展,同时学校的各项体育运动也受到人们的重视。然而学生在运动时往往会受到伤害,这是一个很严
近几年，管理层收购在我国国有中小型企业和一部分上市公司中得到了广泛推行。实施管理层收购的主要目的之一是通过该种方式提高企业治理效率，而从目前已完成管理层收购的企业来
故障树分析法(FTA)是较为适合于复杂系统的故障分析方法。本文从汽车故障诊断的应用角度出发，将故障树分析法与模糊数学相结合，解决传统的故障树分析法无法解决的汽车故障诊断
我国《消费者权益保护法》的立法精神是倾斜性保护消费者,而这一的精神的理论基础主要包括三个方面:第一,信息不对称。在现实生活中,一些人在一些领域总是会因为种种原因而比
在世纪交替时，诸多公司因会计信息问题而破产。这种现象暗示了在新的经营环境下，必须对公司治理与会计信息的关系进行重新审视。本文在这一背景下展开对公司治理与会计信息之间