【摘 要】
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伏马菌素是一种主要由串珠镰刀菌株产生的真菌毒素，通常污染玉米等谷物食品，其具有较强毒性，可引发人畜多种疾病，严重威胁人类及动物的健康。本实验利用间接酶联免疫吸附法（ELISA）建立了一种高效、灵敏、准确、操作简便的检测谷物中伏马菌素B1的方法，并对反应条件进行优化，优化后酶联反应条件为4 ℃包被24h，抗原质量分数为250 ng/mL，抗体稀释比例（v/v）1:40000，采用5%脱脂乳为封闭液，
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伏马菌素是一种主要由串珠镰刀菌株产生的真菌毒素，通常污染玉米等谷物食品，其具有较强毒性，可引发人畜多种疾病，严重威胁人类及动物的健康。本实验利用间接酶联免疫吸附法（ELISA）建立了一种高效、灵敏、准确、操作简便的检测谷物中伏马菌素B1的方法，并对反应条件进行优化，优化后酶联反应条件为4 ℃包被24h，抗原质量分数为250 ng/mL，抗体稀释比例（v/v）1:40000，采用5%脱脂乳为封闭液，酶标第二抗稀释比例（v/v）为4000倍；建立标准曲线的回归直线方程为y= -0.486x+0.938，复相关系数R2=0.985，最适检测范围1.563 ng/mL ～50 ng/mL，IC50值为6.25 ng/mL，最低检出限为1.638 ng/mL，批次内CV平均值为4.58%，批次间CV平均值为7.38%，采用75%甲醇-水（v/v）的回收率为93%。建立了FB1的间接竞争ELISA检测方法，并对其条件进行优化。
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