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食品强化是改善人群微量营养素缺乏的重要措施之一。美国通过制定“强化政策”和系列产品标准来进行食品强化管理。“强化政策”是一系列关于食品合理强化的指导原则,主要用来指导那些没有特定产品标准的食品强化行为。对于有特定产品标准的,生产商必须遵照执行。美国的食品强化历史说明,食品强化的有效和可持续进行需要政府的科学管理和政策指导,在改善人群营养状况的同时需要防止出现资源浪费、营养素摄入过量、营养欺骗误导等问题。