【摘 要】
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目的:采用正交试验对桑叶蛋白的提取工艺进行优化。方法:采用超声法提取桑叶中的蛋白,采用考马斯亮蓝法测定蛋白含量,以蛋白提取率为评价指标,设计6个单因素,依据单因素考察
【基金项目】
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辽宁省高校科研基金(L201938)
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目的:采用正交试验对桑叶蛋白的提取工艺进行优化。方法:采用超声法提取桑叶中的蛋白,采用考马斯亮蓝法测定蛋白含量,以蛋白提取率为评价指标,设计6个单因素,依据单因素考察筛选出主要因素,并采用正交试验优化桑叶蛋白的提取工艺。结果:桑叶蛋白的最佳提取工艺:NaCl质量分数为0.3%,料液比为1∶35(g/mL),超声时间为25min,浸提时间为55min。在此提取工艺下验证3次,得到桑叶蛋白提取率分别为5.94%、6.01%、6.03%,平均提取率为6.01%,RSD为1.29%。结论:正交试验法优化得到的工艺可有效提高桑叶中蛋白的提取率,结果重复性好、稳定可行,为今后合理利用该资源提供实验依据。
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