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对东北野生笃斯越橘中花色苷进行提取，并采用pH示差法进行定性和定量分析。再对粗提液中的花色苷进行分离纯化，通过HPLC—MS对其花色苷种类和结构进行鉴定，并最终鉴定出13种花色苷。
大兴安岭笃斯越橘花色苷成分鉴定研究
【摘 要】
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对东北野生笃斯越橘中花色苷进行提取，并采用pH示差法进行定性和定量分析。再对粗提液中的花色苷进行分离纯化，通过HPLC—MS对其花色苷种类和结构进行鉴定，并最终鉴定出13种花色
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年10期
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