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采用三因素五水平正交旋转组合设计,用基质盆栽法,研究了氮、磷、钾施用量与辣椒矿物质含量的相关性,建立了相应回归方程.结果表明:氮、磷、钾施用量对辣椒果实的全氮、全磷、全钾含量影响显著,施肥水平越高,辣椒果实中积累的全氮、全磷、全钾越多.说明施用氮磷钾能有效地促进辣椒果实的生长与发育,有利于辣椒高产优质生产.