菌落总数测定结果的不确定度评定

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分析加标试验样品中菌落总数检测结果的不确定度来源,对测定结果进行不确定度的评定,减少试验误差,提高检测结果的准确性。依据GB 4789.2—2016 《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》进行加标样品中菌落总数的测定和结果判断,再根据JJF 1059.1—2012 《测量不确定度评定与表示》的规定,对测定过程中引入的不确定度分量进行评定,然后采用合成的方法来计算和评定菌落总数的不确定度。扩展不确定度为0.021 7,结果对数值取值区间为3.23±0.021 7,取反对数取值区间则为(1 600,1 800)。该方法可有效评定食品中菌落总数的不确定度,可为实验室在今后的食品检验中提供参考。
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