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目的优化提取香蕉皮中多酚物质的条件。方法研究乙醇浓度、提取温度、时间、料液比及提取次数对提取香蕉皮中多酚的影响,运用正交试验优化提取条件。结果乙醇-水溶液提取香蕉皮中多酚物质的效果较为理想。结论浸提的最佳条件为80%乙醇溶液、温度80℃、时间3 h、浸提次数2次。
香蕉皮中多酚物质的提取
【摘 要】
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目的优化提取香蕉皮中多酚物质的条件。方法研究乙醇浓度、提取温度、时间、料液比及提取次数对提取香蕉皮中多酚的影响,运用正交试验优化提取条件。结果乙醇-水溶液提取香蕉
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2008年11期
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