金蝉里淘金

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  2009年7月13日,山东省鄄城县经历了今年夏天最大的一场雨。一个叫石险峰的男子,凌晨4点多钟就从30公里外的菏泽市赶到了鄄城县。他冒雨过来是为了收购一样东西——金蝉。金蝉也叫知了猴,成虫就是知了。石险峰就是靠经营这些虫子实现了自己的财富梦想。
  
  酒店被迫关门
  
  1998年,石险峰下岗后,发现鄄城人喜欢吃的炸金蝉只是饭店里的一道小菜,他就开起了大排档专门炸金蝉和嫩知了。收购会蝉一元钱5~8个,炸出来一份60个,卖二三十元钱,一只能有两到三角钱的毛利润。
  石险峰专卖金蝉的大排档在当地是第一份儿,很快就做出了名气,门面也由一间发展到了四间。但经营金蝉以前都是只在夏秋天营业。2005年夏天,石险峰租了一幢三层小楼,开起了饭店,他要在鄄城县第一个全年卖金蝉。因为准备卖一年的时间,石险峰一下子收购丁12吨金蝉,还专门琢磨了一套储藏的办法,保证金蝉两年内不变质。他想靠这些金蝉大赚一笔。准知过了没多长时间,他就发现有些不对劲。
  随着天气逐渐变冷,专门来饭店里吃金蝉的顾客开始减少,石险峰虽然增加了火锅等新的菜品,但都没有阻挡酒店的生意逐日参淡。酒店勉强维持了4个多月,不得不关门歇业。
  
  大排档开张
  
  酒店关门后,石险峰觉得炸金蝉作为当地的一个小吃,人们还是更习惯于在大排档吃。2006年4月,石险峰重新在鄄城县开起了大排档,但这时候鄄城的金蝉市场已经今非昔比了。
  石险峰重新开业的大排档已经没有了当初独此,一家的优势,生意不愠不火,他开始着急起来。
  为了能和其他的大排档竞争,石险峰开始琢磨怎么炸出来的金蝉好吃。他发现,炸出来的口味和腌制关系很大,经过反复试验,他摸索出了一套独特的腌制方法,至今还在使用。
  石险峰炸的金蝉口味独特,他在鄄城新开的大排档人气慢慢升高。有的菏泽市民还跑到30多公里外的鄄城去专门吃他炸的金蝉。
  菏泽市的城市人口是鄄城的三倍多,石险峰决定到菏泽市再开一个大排档。到菏泽后,石险峰的大排档第一个打出丫鄄城金蝉的招牌。鄄城县是全国平原绿化先进县,以用材林为主,非常适合金蝉的生长。因为金蝉孵化后的三四年时间里主要靠在地下吸食树根的汁液生长,金蝉的口味和生长环境关系很大。鄄城金蝉因为品质好,在菏泽也是一直备受青睐。
  石险峰发现菏泽不少做金蝉的都是从外地进的货,很多都是人工养殖的金蝉。人工养殖的金蝉价格虽然便宜,但口味比不上野生的鄄城金蝉,石险峰专营鄄城金蝉,一下子就吸引了不少菏泽顾客。到新的金蝉下来时,石险峰不仅顺利销售完了库存的货,还在菏泽站稳了脚跟。
  
  把知了做成系列
  
  2009年7月16日晚,鄄城县箕山镇铁炉孙庄村后几十棵大柳树下,金蝉经销商孙兴刚相继点起了两堆火,还让人专门爬到柳树上摇晃起来。
  孙兴刚就是利用昆虫趋火的习性捉知了。受到惊吓的知了看到亮光就会飞过去,纷纷落到地上。一般在金蝉收购旺季一周以后,才开始捉知了,一晚上一家人多的能捉十来厅,卖15元一斤,一片林子只能捉一次。在当地,人们都吃金蝉,这些人们本来不吃的知了却也成了石险峰新的财富支点。
  2008年,孙兴刚在给石险峰送金蝉的时候,石险峰发现金蝉里面夹杂了很多他不要的黑色的知了。
  孙兴刚告诉石险峰,这种黑色的知了在山东淄博临沂一带开始流行,就鼓动石险峰也来试一试。
  为了能让更多的顾客容易接受,石险峰试验着改变知了的外观,把知了切开,再灌上鸡蛋增加新的口味。
  推出黑色的知了后,石险峰把知了和金蝉同价销售。随着接受知了的顾客逐渐增多,他们一般都是金蝉、嫩知了和知了三种一起点。石险峰成了菏泽市第一家把知了做出系列产品的商家。因为黑知了的收购价比金蝉低一半,它的利润比金蝉高一倍。目前,石险峰能保证一年能挣到200万元的财富。
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