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本文综述了重金属砷在海产品中的存在形态及其与食品安全的关系，讨论砷对几种经济贝类的生理生化影响。海水中砷含量的规定是≤0．03mg／L，对比目前国内标准中涉及到砷在贝类的限值发现，海洋贝类的无机砷限值在≤0．5mg／kg—lmg／kg，并且发现不同的标准规定值不一样。重金属对贝类的危害描述方法研究上，目前国内采用的研究方法基本上都是来源于双箱模型，其他的例如全封闭的双箱循环水模型、静态水模型、半静态循环水模型都是在双箱模型的基础上加以改进创立的。笔者建议应加强重金属对魁蚶的危害描述研究，不但可以积极应对国