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目的综述十字花科蔬菜与相关癌症的关系.方法对国内外有代表性的文献加以总结、归纳.结果与结论十字花科蔬菜的异硫氰酸盐等活性物质具有显著的防癌作用.
十字花科蔬菜的防癌作用
【摘 要】
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目的综述十字花科蔬菜与相关癌症的关系.方法对国内外有代表性的文献加以总结、归纳.结果与结论十字花科蔬菜的异硫氰酸盐等活性物质具有显著的防癌作用.
【机 构】
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山东大学
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2005年12A期
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