论文部分内容阅读
以翠冠梨为试材，研究室温条件下1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对延长果实货架期的效果。结果表明，1-MCP处理可以延缓果实硬度的下降，降低果实的呼吸速率，推迟乙烯峰的出现并降低峰值，维持果实较高的司。溶性闯形物（TSS）和可滴定酸（TA）含量，1-MCP处理还可以明显抑制梨黑皮病的发生，从而保持较高的好果率。因此，1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味，使翠冠梨的货架期延长10d左右。