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建立了以固相萃取-液相色谱-电喷雾质谱（SPE—LC—ESI／MS）法检测蘑菇中咪鲜安残留量的方法。蘑菇样品加入乙腈萃取，离心分离，取上清液加入NaCl和MgSO4进行盐析，有机相浓缩后加入键合丙基乙二胺（PSA）净化，上清液以0．45μm针头过滤器过滤后进样。色谱柱为ZORBAX Eclipse XDB-C18（150×2．1mm，3．5μm）柱，柱温40℃；流动相为0．1％乙酸水溶液-乙腈（30＋70，V／V），流速0．20mL／min。质谱采用选择离子监控模式，检测离子的质荷比（m/z）分