【摘 要】
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家禽可给人类提供高质量的蛋白质和微量营养物质,如肉和蛋。在家禽生产中,饲料是一项主要投资,占总生产成本的70%~75%。饲料主要由谷物组成,这些谷物可向家禽提供能量。然而,
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家禽可给人类提供高质量的蛋白质和微量营养物质,如肉和蛋。在家禽生产中,饲料是一项主要投资,占总生产成本的70%~75%。饲料主要由谷物组成,这些谷物可向家禽提供能量。然而,这些谷物含有不同水平的抗营养因子,如非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharides,NSP)。由于家禽缺乏可水解NSP的重要的内源性酶(碳水化合物酶),因而不能消化NSP,这会提高肠道食糜的黏度,降低营养物质的迁移和吸收的速度。NSP还能诱导肠道菌群竞争可消化营养物质,从而增加家禽感染的机会。这会影响家禽的健康,提高生
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