鲜香味醇菜肴美

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhoulinqin274385037
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香橙鳕鱼条原料:银鳕鱼肉600克香橙3个精盐、料酒、葱姜水、白糖、醋、吉士粉、生粉各适量色拉油500克(约耗100克)番芫荽少许萝卜雕花1朵
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生肠又称猪儿肠,是一种较少见的烹饪原料.在各种烹饪书中对生肠都鲜有介绍,用生肠烹制的菜品也不多.笔者不久前创制出两款生肠菜,推出后颇受食客欢迎.这里将其整理成文,介绍