爱美之心，人皆有之，所以，减肥的话题一直是人们尤其是女性们关注的事情。最近，美国一项医学研究发现，无论男女若在50岁以后体重大幅度减轻，到65岁之后死亡率会大幅度增加。而体重稍偏高的人，则不会增加死亡率。尤其是女性，体重越轻的，死亡率会显著超过其他女性。因此专家的结论是：50岁以后减肥不利健康长寿。
　　时下，减肥的方法多种多样，专家认为，最理想最长效的减肥方法除坚持适当锻炼外，那就是以饮食减肥来控制体重。其要旨是改善生活方式，选用健康食品，注意多喝开水，平时不吃零食。具体来说就是掌握“饮食减肥”五要素。
　　节食不可取。在美国，一些已经设计出极有成效的减肥方法者认为，要想终生保持身材苗条，单靠计算热量是不够的，因为以节食方法来减肥，很有可能减而复增，反复回弹，所以凡减肥成功者不提节食，而只是改变吃东西的习惯。一般来说，中年人一日三餐营养选够，就不必再吃零食。因为，零食中卡路里过高，往往会使体重增加，使减肥计划半途而废。但吃一点水果还是可以的。
　　早餐不能丢。实验证明，每日吃三餐的人比不吃早餐的人要多消耗10％的热量。因为人在每次进餐时，新陈代谢会加速，尤其是早餐，切莫忽视或省略。因为，人经过一夜的睡眠，身体的新陈代谢水平呈缓慢状态，通过吃早餐来及时补给身体必需的“动力”，加快促进代谢功能，加快消耗卡路里，这样可有效地控制身体发胖，限制体重的增加。
　　快餐不可患。减肥之人，要特别注意少去或不去餐馆吃快餐。这是因为餐馆饮食和快餐食品均含较高的卡路里和脂肪。据测定，一个汉堡包含有2100卡路里和27克脂肪。即使非得去餐馆时，进餐前最好先吃点水果或蔬菜，让胃产生饱感，就不会被美食所诱惑而大饱口福。另外，要想减肥，进食时要细嚼慢咽，尽情地享受每一口食物，永远都做个最迟吃完饭的人。
　　甜食不能多。人们只知道甜食容易使人发胖，可实际上令人发胖的罪魁祸首是甜食中的脂肪，如以糖为原料的糖果、甜味糕点及薯类、谷类等零食很容易引起食欲。减肥之人，绝不能放任嘴巴。如果你偏爱甜食，最好选择一些天然的甜味食品如蜂蜜、水果等来适当解馋。如果为了减肥而绝对禁止自己吃最想吃的东西，总有一天你会忍不住而发狠地猛吃一顿，这样反而不利于减肥成果的巩固，甚至前功尽弃。
　　现今生活在快节奏的现代人，尤其是都市人，经常开夜车或娱乐到深夜，难免要吃点夜餐。减肥之人更应注意把握宵夜的度，不要吃得太好太饱。因为仅间活动量减少，消耗降低，代谢放慢，进食过多容易发胖。一般来说，宵夜喝点牛奶、麦片等热饮或吃点稀粥就可以了。牛奶是一种全价营养食品，尤其是含有活性菌的脱脂酸奶，经常喝一点，不仅不会使人发胖，而且有利于提高睡眠质量，对消化系统有帮助，还可补充人体多种营养，有益于健身健美。