“茹毛饮血”语出《礼记·礼运》：“昔者先王未有宫室，冬则居营窟，夏则居橧巢。未有火化，食草木之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。未有丝麻，衣其羽皮。”“茹毛饮血”常被用来描述上古人的饮食状况。关于它的词义，《汉语大词典》是这样解释的：“谓原始人类不知用火，连毛带血生食禽兽。”这是古今通行的看法。但是，自从上世纪八十年代以来，学者们又相继提出了多种解释，三十多年来一直争议不休。笔者在前人研究的基础上，再作考辨。