【摘 要】
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在高职院校烹饪专业中,可通过实施现代学徒制培养出更多的高素质技能型人才。但从目前来看,高职烹饪专业实施现代学徒制还存在师资力量薄弱、校企合作力度不够、无法培养出高
【基金项目】
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黑龙江省教育科学规划课题“高职中西面点工艺专业现代学徒制的研究与实践”的阶段性研究成果(GZC1317054)
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在高职院校烹饪专业中,可通过实施现代学徒制培养出更多的高素质技能型人才。但从目前来看,高职烹饪专业实施现代学徒制还存在师资力量薄弱、校企合作力度不够、无法培养出高端技术人才等问题。本文建立以政府为主导的办学新机制,对烹饪专业课程的改革提出了合理性建议,并建立了考核制度,旨在提高师资队伍整体水平,从而为企业培养出更多的高素质烹饪人才。
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