食品过敏原羽扇豆成分的实时荧光PCR检测方法

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羽扇豆是欧盟法规标签要求强制性标识的食品过敏原。采用现有参考文献TaqMan实时荧光PCR方法,研究建立食品过敏原羽扇豆成分的检测方法。研究表明建立的研究方法具有特异性,灵敏度高,检测限为1 mg/kg。此方法适用于食品中过敏原羽扇豆成分检测。 Lupins are food allergens that are mandatory for EU labeling. The current reference TaqMan real-time PCR method was used to establish the detection method of food allergen lupins. Research shows that the established research method is specific, high sensitivity, detection limit of 1 mg / kg. This method is suitable for detection of allergen lupins ingredients in food.
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