【摘 要】
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黄曲霉毒素B1（AFB1）对人类和家畜的健康危害很大。本文以嗜麦芽窄食单胞菌（Stenotrophomonas sp.42-2）为研究菌株,对其进行了急性毒理实验,并利用该菌的上清液、发酵液和胞外蛋白
【机 构】
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河南牧业经济学院质检系,中国农业大学食品学院
【基金项目】
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国家自然基金项目(U1404332);郑州市科研攻关项目(131PPTGG422-1);河南省高等学校青年骨干教师资助计划;校科技创新团队项目(HUAHE2015015)
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黄曲霉毒素B1（AFB1）对人类和家畜的健康危害很大。本文以嗜麦芽窄食单胞菌（Stenotrophomonas sp.42-2）为研究菌株,对其进行了急性毒理实验,并利用该菌的上清液、发酵液和胞外蛋白粗提取液分别进行了发霉玉米、饲料、生大黄、柏子仁和怀山药的黄曲霉毒素B1降解实验。结果表明：活菌制剂在2.56×1010 CFU个/m L剂量以下不会引起急性毒性反应。在菌株42-2的上清液、发酵液和胞外蛋白粗提取液的毒素降解实验中,三者对发霉玉米中AFB1的降解率分别为：74.90%、82.60%
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