无效的“解毒”、“消毒”法

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  明知是有毒或变质的食物,有人却偏要吃,因此引起食物中毒。为什么会这样呢?原因就在于——
  
  一、误认为盐可解毒
  
  老盛认为有毒的食物见了盐,毒性就会消失或减弱。一次,他烧煮被有机磷农药毒死的鱼,特意多放了些盐。这些鱼烧熟后仍带有一股很浓的农药气味,别人不敢吃,也劝他不要吃。可由于老盛深信盐可解毒,还是吃了。不料,不到半小时,他便出现恶心呕吐、头昏、出汗、瞳孔散大等中毒症状,经治疗才好转。
  食盐可作为便方治疗一些疾病,但它无法解除有机磷农药的毒性。象老盛这样的人并不少见,有人把病死或毒死的猪、鹂等用盐腌起来,过一段时间再吃,以为这样毒性就可以解除。其实,这些食物对人体同样有危害。
  
  二、误认为酒可解毒
  
  儿子说,用发霉的面粉做成的油饼有毒,不能吃。老胡不听儿子的话,心想,有酒解毒还怕什么。只见他大口大口嚼着带着霉味的面饼,咕嘟咕嘟往肚子里灌酒,吃得津津有味。当天晚上,他感到腹部饱胀,阵阵作痛,恶心呕吐,越来越难受。第二天,腹痛加剧,腹泻数十次,大便呈粘液血性,头痛、狂躁、抽搐、昏迷、黄疸、尿闭、休克,抢救无效,于第三天死在一家条件很好的城市医院里。死因:急性“臭米面”中毒,心、肝、肾功能衰竭。
  急性“臭米面”中毒是因进食被病菌(如镰刀茵、’青霉素茵属等)污染变质的粮食而发生的急性中毒,细菌产生的毒素可使肝、肾、心肌在短时问内变性坏死,死亡率很高。
  酒酊主要成分乙醇可以杀菌,还有其它方面的’药理作用,但它不能消除细菌毒素的毒性,也不能消除其它有毒物质的毒性,把酒当成解毒剂使用,同样很危险。
  
  三、误认为煎煮时间长可以“消毒”
  
  小徐一家人全都上吐下泻,住进了医院。怎么回事呢?这是因为吃了臭猪肉,发生急性食物中毒。
  “臭肉为什么还要吃?”医生问。
  “这些肉已经煮了很长时间。你们医生不是常说煮沸可以消毒吗?”小徐说。
  医生讲的煮沸消毒,主要是指用高温杀灭细茵,从而达到预防手术和注射后引起感染的目的。
  细菌的致病物质是毒素,即细菌产生的内毒素和外毒素。部分细菌的毒素可以耐高温,煮沸时间即使再长,其致病力还会依然存在。小徐家里的臭肉经过长时间煮沸,虽然杀死了细茵,但毒素的毒性未变,因此食后引起毒素性食物中毒。
  
  四、误认为身体好可以“抗毒”
  
  小段以为自己身体结实,抵抗力强,一般的毒性可以抗住。有人说,发了芽的马铃薯吃了会中毒,他却不信,将发芽的马铃薯炒肉,结果食后不到一小时,就恶心、呕吐、腹痛、腹泻,几小时后发展到畏光、头痛、瞳孔散大、呼吸困难、脱水、抽痉、休克,经抢救才转危为安。
  发了芽或带紫色、绿色以及未成熟的马铃薯,含有毒性很强的龙葵素,吃到一定量就会出现中毒症状,严重者抢救不及时会死亡。
  小段错误地认为身体好,抗毒能力强,结果发生了上述中毒事故。身体好怎么能与抗毒能力强等同起来呢?虽然每一个人对有毒物质的耐受性有一定的差别,但这种差别很小,有毒物质对任何人都有危害。因此,千万不能仗着自己体质好而乱吃乱喝。
  我们应以上述教训为戒,不可再延用这些无效的“解毒”“消毒”法。
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