【摘 要】
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茶氨酸是茶叶中含有的一种具有多种生理功能的特殊氨基酸。目前,人们对茶氨酸的生理功能研究主要集中于降血压、抑制肿瘤、松弛神经和提高学习记忆力等方面,而对缓解运动性疲
【机 构】
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茶氨酸是茶叶中含有的一种具有多种生理功能的特殊氨基酸。目前,人们对茶氨酸的生理功能研究主要集中于降血压、抑制肿瘤、松弛神经和提高学习记忆力等方面,而对缓解运动性疲劳功能的研究相对较少。阐述了茶氨酸延缓运动性疲劳功能及其机理研究,提出由于茶氨酸具有多种生理活性,以茶氨酸为主体的保健食品、运动饮料或运动营养品将具有广阔的开发前景。
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