微生物发酵法生产乳清酸

来源 :无锡轻工大学学报：食品与生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Dark_tomato

【摘要】

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以谷氨酸棒杆菌JSIM-201为出发菌株,通过紫外线和甲基磺酸乙酯诱变处理,得到了一株尿嘧啶营养缺陷型突变体U-12菌株,它能以葡萄糖为碳源,硫酸铵为氮源,在发酵液中积累一种紫

【作者】

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张一平柏建新朱晓宏杜郭君邓崇亮

【机构】

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江苏省微生物研究所

【出处】

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无锡轻工大学学报：食品与生物技术

【发表日期】

：

2003年3期

【关键词】

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微生物发酵法生产乳清酸谷氨酸棒杆菌尿嘧啶营养缺陷型突变体U-12菌株诱变工艺优化 orotic acidCorynebacterium glutami

【基金项目】

：

江苏省社会发展基金

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以谷氨酸棒杆菌JSIM-201为出发菌株,通过紫外线和甲基磺酸乙酯诱变处理,得到了一株尿嘧啶营养缺陷型突变体U-12菌株,它能以葡萄糖为碳源,硫酸铵为氮源,在发酵液中积累一种紫外吸收物质.该紫外吸收物质经物理、化学分析鉴定,证明是乳清酸.对U-12菌株进行了发酵条件优化研究,在最佳发酵工艺条件下,积累乳清酸最高达到8.6 g/L.

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