目的分析河南省农村义务教育阶段学生营养改善计划(简称"营养改善计划")不同供餐模式下学生和家长的满意度,为促进学生营养改善计划的科学实施提供依据。方法选取河南省实施农村义务教育营养改善计划的两个试点县四至八年级的3 416名学生和866名学生家长为调查对象,对学校提供食物的膳食种类、质量、份量、口味等问题进行了问卷调查。结果 1.课间加餐的学生对膳食种类(47.6%)、质量(45.0%)、份量(42.8%)、口味(39.1%)、总体(43.6%)非常满意的比例高于食堂供餐(29.0%、28.2%、28.6%、25.5%、27.3%)(P<0.01);课间加餐的学生家长对膳食种类(89.3%)、质量(98.0%)、份量(24.7%)、口味(98.7%)、总体(98.7%)非常满意的比例高于食堂供餐(29.7%、44.0%、23.1%、32.6%、38.8%)(P<0.01);2.食堂供餐的学生认为不再吃冷饭了(24.4%)、比家里的饭更营养(20.9%)、节约了回家时间(37.6%)、减轻家里的负担(27.8%)、能吃饱了(26.4%)的比例高于课间加餐(比例分别为16.5%、10.8%、13.4%、9.1%、22.2%)(P<0.05);食堂供餐的家长认为不再吃冷饭(34.1%)、节约回家时间(56.0%)、减轻家里负担(47.3%)的比例均高于课间加餐(比例分别为16.0%、13.3%、10.7%)(P<0.05)。结论学生及其家长认为食堂供餐模式比课间加餐好处更多,但其满意度低于课间加餐。