探讨茶多糖的结构特征与抗糖尿病机制,为多糖的应用与糖尿病天然药物的开发提供理论基础。从粗老茶叶中分离茶多糖并纯化,分析了其单糖组成、分子量、紫外与红外特征。以四氧嘧啶诱导小鼠非肥胖型糖尿病,茶多糖以100mg/kg.d剂量灌胃治疗糖尿病小鼠42天,格列本脲为阳性药物对照,测定血清和肝脏中的空腹血糖,血清胰岛素和总抗氧化状态,HE染色法观察胰岛、肝脏组织变化。结果表明,从粗老茶叶中分离的茶多糖分子量为119600da,由葡萄糖醛酸,鼠李糖,岩藻糖,阿拉伯糖,木糖,甘露糖,葡萄糖和半乳糖等8种单糖组成,其摩尔比为32.61:1.00:5.46:8.13:3.84:2.37:15.36:7.52,紫外与红外扫描结果推测很可能为一种不含蛋白核酸的吡喃型酸性杂多糖。药物组肝糖原显著升高,血糖从18.98mmol/L降至正常水平,在血浆和胰脏中胰岛素含量与正常组无显著差异,茶多糖药物组小鼠血清与肝脏中GR、CAT和SOD水平均显著高于ALX模型组(P<0.05),而肝脏中NOS和MDA的含量接近正常组水平,NO则显著低于ALX模型组,其作用效果与格列本脲相似。病理组织形态学结果显示,茶多糖药物组小鼠胰岛β细胞得到修复,肝脏组织病理形态恢复正常。本研究表明茶多糖通过改善胰岛素分泌,β细胞功能和抗氧化状态发挥抗糖尿病作用。