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采用计算机图像处理技术对大米加工精度测定进行研究,大米图像质量的高低影响测定结果的准确性.分别对光源、背景、分辨率、图像增强、储存格式等因素进行探讨,确定了合适的图像采集条件.结果表明:选择合适的图像获取条件能准确地测定大米加工精度,系统测定值与国标法测定值相关系数R2=0.935 4.