【摘 要】
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世界年产鲜柿150万吨，其中中国约100万吨，日本24余万吨，韩国近20万吨。我国是加工柿饼历史最悠久的国家之一，年产柿饼15万吨以上，在国际柿饼市场上中国独占鳌头。在长期的柿生产中
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世界年产鲜柿150万吨，其中中国约100万吨，日本24余万吨，韩国近20万吨。我国是加工柿饼历史最悠久的国家之一，年产柿饼15万吨以上，在国际柿饼市场上中国独占鳌头。在长期的柿生产中，形成了一系列适合于加工柿饼的品种。于60年代初开始收集保存柿种质资源，并在陕西省眉县建成国家柿种质资源圃。现将柿优异制饼品种资源简介如下。
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