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脂肪酸是构成脂肪的重要化学物质，是组织细胞的组成部分，它决定脂肪的理化性质，影响肉品的风味，促进机体新陈代谢，预防机体的心血管疾病，并对动物精子的形成，前列腺素的合成，以及防止Ｘ射线对皮肤的损害均有着十分重要的意义。本文通过对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山...
中国部分地方鸡肌肉脂肪酸相对含量比较研究
【摘 要】
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脂肪酸是构成脂肪的重要化学物质，是组织细胞的组成部分，它决定脂肪的理化性质，影响肉品的风味，促进机体新陈代谢，预防机体的心血管疾病，并对动物精子的形成，前列腺素的合成，以及防止
【机 构】
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扬州大学农学院动物科学系; 中国农业科学院畜牧研究所; 江苏省家禽研究所;
【出 处】
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中国畜牧杂志
【发表日期】
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2004年期
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