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焯水,老百姓都比较熟悉,它是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,再取出备用.菠菜、芹菜、油菜、西蓝花经适当焯水后,颜色会变得翠绿鲜亮.但是焯水也会让蔬菜流失一部分营养,掌握下面这些小妙招,蔬菜中的营养就不会悄悄溜掉.
焯水有妙招,营养逃不掉
【摘 要】
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焯水,老百姓都比较熟悉,它是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,再取出备用.菠菜、芹菜、油菜、西蓝花经适当焯水后,颜色会变得翠绿鲜亮.但是焯水也会让蔬菜流失
【出 处】
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家庭医药：快乐养生
【发表日期】
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2018年11期
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