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《饭店管理及实务》作为旅游专业的核心课程，在人才培养方面起着重要作用。如何能让本专业学生在学习过程中充分掌握基础知识，同时培养职业精神和素养，是这门课的教学目标。本文通过分析现行教学环节存在的问题，探讨了在多方面进行教改的可行性。
浅议《饭店管理及实务》课程教学改革
【摘 要】
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《饭店管理及实务》作为旅游专业的核心课程，在人才培养方面起着重要作用。如何能让本专业学生在学习过程中充分掌握基础知识，同时培养职业精神和素养，是这门课的教学目标。本文
【机 构】
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安徽国际商务职业学院商务管理系
【出 处】
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才智
【发表日期】
：
2004年期
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