鸡尾酒是利用两种不同密度的液体制成的。一层液体会漂浮在另一层上方，因为它的密度比较低。通过在这项实验中自制的美味饮料，你就可以发现水在洋流中的移动，部分原因是由于海洋水体的密度不同。
　　所需材料
　　椰奶：
　　绿色食用色素：
　　菠萝汁或苹果汁；
　　一个苹果；
　　一把削苹果的小刀；
　　一把勺子；
　　一个玻璃杯。
　　
　　活动步骤
　　
　　1　将玻璃杯中倒入3／4满的菠萝汁或苹果汁。
　　2　向椰奶中加入几滴绿色食用色素，然后小心地将椰奶倒人玻璃杯中，让椰奶停留在果汁的上方。可以将一把勺子靠在玻璃杯边缘。然后将椰奶倒在勺子上，让椰奶慢慢流人杯子里。这样做起来比较容易成功。
　　3　用小刀把苹果削成一个鳄鱼头的样子，然后把苹果鳄鱼头放到玻璃杯中。苹果鳄鱼头就会漂浮在鸡尾酒表层，就像一只鳄鱼在绿色的鳄鱼潭中潜伏一样。
　　
　　活动概述
　　
　　苹果汁或菠萝汁沉在杯底是因为它们的密度比椰奶高。密度就是物体的紧密程度——也就是说，在一定空间中某种物体的质量有多少。如果某种物体很重但体积很小，例如一块大理石，它的密度就比较高；如果某种物体很大但是很轻，例如一个羽绒枕头，那么它的密度就比较低。
　　那个苹果鳄鱼头比椰奶的密度低，所以它可以漂浮在液体表面。这就意味着苹果有浮力。它可以浮起来是因为当它被放入杯中时，它向外和向上推开的椰奶量比它自身的重量大。
　　
　　活动应用
　　
　　海洋中的水总是在不停地运动着，这种运动被称为洋流。洋流是由风、潮汐、温度和含盐度引起的。
　　温度和含盐度可以改变水的密度。水里的盐越多，就意味着水的密度越高。当水的温度降低时，水微粒之间就会变得更紧密，水的密度就会升高。海洋中密度高的水会向下沉，而温度高且含盐度低的水(也就是密度低的水)就会向上移动。这种水运动的模式就会形成一种温盐(ther-mohaline，thermo就是温度的意思，haline代表盐度)环流。
　　当海洋中的水向赤道移动时，水就会被慢慢加温，有一部分水会被蒸发到空气中，剩下的水含盐量就会升高，密度会变大，这些水就会向下沉。当降雨或者冰融化时，淡水就会被加入到海洋中。这些淡水的密度比较低，所以它们就会停留在靠近海面的地方。
　　在海边游泳时，你有没有感觉到水里的温度不一样?靠近海面的水温度比较高，温度比较低而且密度高的水就沉在你脚附近的深度。