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山珍海味的干货制品是新鲜的动、植物的原料经脱水加工的干制品。干货原料脱水干制,易于储存保管,便于运输,打破了季节、产地的界限,延长了使用时间,扩大了供应范围,在烹调中占有很重要的位置。因此,进行干货原料的检验,鉴别其品质
山珍海味的品质鉴定
【摘 要】
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山珍海味的干货制品是新鲜的动、植物的原料经脱水加工的干制品。干货原料脱水干制,易于储存保管,便于运输,打破了季节、产地的界限,延长了使用时间,扩大了供应范围,在烹调中
【出 处】
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福建质量信息
【发表日期】
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1999年2期
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