【摘 要】
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在对分离自茶叶的86个真菌菌株采用显色反应进行初选的基础上，选择谷氨酸脱羧酶（GAD）酶活相对较高的8个菌株，应用比色法和超高效液相色谱法作进一步的筛选，并对比色法和超高效液相
【机 构】
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福建师范大学生命科学学院,福建师范大学工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心
【基金项目】
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福建省科技厅重点项目(2012N0013);福建省自然科学基金(2012J01122)
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在对分离自茶叶的86个真菌菌株采用显色反应进行初选的基础上，选择谷氨酸脱羧酶（GAD）酶活相对较高的8个菌株，应用比色法和超高效液相色谱法作进一步的筛选，并对比色法和超高效液相色谱法测定GAD活性的条件进行了优化，应用优化后的方法对8个菌株产GAD能力进行了分析。结果表明在摇瓶条件下8个菌株均表现GAD活性，最高者达到43．02U／mL。进一步超高效液相色谱法分析表明，内生真菌4号菌株GAD活性达到5．43U／mL。为后续真菌菌株产GAD的进一步筛选和γ-氨基丁酸茶（GABA茶）的生产奠定了基础。
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